飲食店業界です。現在40歳。勤続年数は16年。ほぼほぼこの業界一筋です。年収は上がりません。300万あるかないかです。今回はAIが飲食店にどの程度浸透しているのか？ 和食チェーンで働く現場から問題点と今後の可能性を考えてみたいです。 【 ２０２０年に抱える飲食店の問題点 】 慢性的な人手不足、外国人労働者でも足りない...
AIと飲食業界の仕事の記事一覧
委託給食会社の管理栄養士です。勤続年数は2年半、現在26歳で年収は約200万円です。仕事内容は管理栄養士として給食現場での衛生管理、現場責任者としてシフト管理、カロリー計算、献立作成、保健所等に提出する各種書類の作成です。 実際に現場で調理を行ったり、配膳や洗い物などの片づけも行います。 会社の会議にも現場責任者として...
現在52歳、飲食店で調理に携わっています。長い間異業種の営業職をしていたのでこの業界はまだ7年ぐらいです。 まだ責任のある立場ではありませんので収入は年間400万前後です。今回は調理師の立場から見た飲食店の将来性と現状の課題についてじっくり考えてみたいともいます。 飲食業界が抱える大きな問題点とは？ 人材不足の懸念が...
私は現在、34歳の男性です。大学を卒業して飲食業界に身を置いて早くも10年以上の月日が流れました。 初めは外食フードサービスの世界に憧れ、夢を抱いて飛び込んだのですが、現在は毎日の仕事のルーティンに身も心も疲弊しきっています。 気が付けば30オーバーのオッサン、老化著しく、若い頃に絶対なりたくなかったような冴えない...
ファーストフード店で６年勤務、29歳で年収250万程度です。私の考えではファーストフード業界の仕事の多くはほぼ確実に亡くなると考えています。 AI導入が高速で進んでおり、現場からもどんどん仕事が消えてなくなっているからです。これはもう世界的な流れだと思います。そのことについて現場からリアルな声を届けたいと思います。 ...
はじめまして。30mwと申します。接客業の立場からAIについて考えてみようと思います。 今年の3月まで、個人でバーテンダー、バリスタ、として1店舗固定で働くのではなく、喫茶店から会員制のオーセンティックなバーまで、幅広いジャンルのお店で接客（時にピアノ弾語り）を中心に活動していました。 また、美容室の専属ドリンク担当を...
